Jérémy Florès est né le 27 avril 1988, il commencé le surf à l'âge de trois ans à la Réunion sur la plage de Boucan Canot puis s'est exilé sur l'île de sa mère, Madagascar, de 7 à 10 ans, où il a continué à progresser avec son père, Patrick.

En 1999, sa famille part vivre en Australie, à Newport, où pendant 6 mois il enchaîne les compétitions australiennes (champion de Sydney en 2000 et 2001, 2e Groms search international final, 1er des Volcom nationals series...).
Pendant 7 ans, il vit 6 mois à Sydney et 6 mois à Capbreton dans les Landes.
À 14 ans il termine 5e des Championnats du Monde des moins de 18 ans. En 2005, il élimine Mick Fanning (3e mondial), au Quiksilver Pro 2005 d'Hossegor, pour ensuite perdre contre Kelly Slater au court d'une série d'anthologie.

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Il est sur le tour WQS depuis 2 ans, 86e en 2005, il devient en août 2006 1er ce qui lui permet à 18 ans d'être le plus jeune surfeur de tous les temps à intégrer en 2007 le WCT (le top 44, l'élite mondiale du surf).

L'an passé, c'était Micky Picon, cette saison c'est Jérémy et si l'an prochain, ils étaient ensemble sur... En attendant, il y a une saison à faire du mieux possible, pour peut-être l'an prochain accrocher une historique re-qualification dans le WCT, ce qui serait une nouvelle performance unique réalisée par le jeune Réunionnais... et Surfing-radio.com va le suivre de prés afin de vous faire vivre au mieux son parcours 2007 !